Les repères utiles
Le Cabernet Sauvignon est plus tardif que le Merlot et apporte de la structure aux assemblages.
Faire le lien avec ce vin
Calon-Ségur 2019 contient aussi Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. La dégustation porte sur le vin assemblé : chaque arôme et l’ensemble des tanins ne peuvent être attribués avec certitude au seul Cabernet Sauvignon.
S’exercer avec la dégustation
Relevez un descripteur fruité et une observation structurelle. Relèvent-ils des arômes, de l’acidité, des tanins ou du corps ? Séparez maturité du fruit et douceur, quantité de tanins et texture.
Ces pistes servent à apprendre, sans garantir un arôme ou une saveur. Distinguez les faits publiés de vos observations.
