Margaux

Les repères utiles

L’appellation Margaux se situe sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde, sur des terrasses de graves déposées par la Garonne qui forment aujourd’hui des croupes basses, entre 6 et 33 m d’altitude. Les graves sont les plus épaisses, jusqu’à 30 m, au sommet de ces croupes, au-dessus d’un substrat tertiaire calcaire ou argilo-marneux. Le climat est océanique tempéré, régulé par l’Atlantique et l’estuaire.

Faire le lien avec ce vin

Le grand vin 2018 compte 90 % de Cabernet Sauvignon, complétés par du Merlot, du Cabernet Franc et du Petit Verdot ; la liste des cépages de ce site montre les quatre variétés, mais pas leurs proportions. Le radar de la dégustation relève des tanins élevés, un corps puissant, un alcool élevé, une intensité des arômes prononcée et une finale longue, avec une acidité moyen+ ; ses arômes comprennent un groupe d’évolution en bouteille. Il décrit un millésime d’un domaine, et non tous les Margaux.

S’exercer avec la dégustation

Ouvrez la dégustation de Calon-Ségur 2019, à Saint-Estèphe, et comparez les deux radars et les paliers d’arômes. Là où ils diffèrent, demandez-vous si le millésime, le lieu, l’assemblage ou le producteur pourrait l’expliquer, ou si les informations publiées ne permettent pas de trancher ; là où ils concordent, demandez-vous ce que le radar seul ne peut pas montrer.

Ces pistes servent à apprendre, sans garantir un arôme ou une saveur. Distinguez les faits publiés de vos observations.

Château Margaux 2018