Syrah

Les repères utiles

Les cépages rouges recommandés de la DOQ Priorat sont la Garnacha et la Cariñena ; la Syrah fait partie des autres cépages autorisés, avec le Cabernet Sauvignon. Trouver de la Syrah dans un Priorat relève donc d’un choix du producteur dans le cadre des règles, non d’une exigence de l’appellation.

Faire le lien avec ce vin

Samsara repose sur la Garnacha et la Cariñena, avec des parts plus faibles de Syrah et de Cabernet Sauvignon, et est élevé douze mois en fûts de chêne et en cuves ovoïdes. Son profil 2021 publié indique une robe rubis profonde et cinq familles aromatiques — fruits rouges, fruits noirs, herbes aromatiques, minéral et chêne — qui décrivent l’assemblage entier, pas la Syrah seule.

S’exercer avec la dégustation

Classez les cinq familles aromatiques : celles qu’une étape d’élaboration déclarée peut expliquer (le chêne) et celles qui restent ouvertes. Notez ensuite ce qu’il vous faudrait — les proportions du 2021, ou une Syrah monocépage pour comparer — avant d’en attribuer une à la Syrah.

Ces pistes servent à apprendre, sans garantir un arôme ou une saveur. Distinguez les faits publiés de vos observations.

Samsara Vins Samsara Priorat 2021