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圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）

法国地图，图钉标出圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）的位置圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）及周边地图，图钉标出圣埃斯泰夫的位置
圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe） · 法国地图：Maison Apéro（基于 Natural Earth 数据，公有领域）

从凯隆世家2019开始，把圣埃斯泰夫与具体的酒联系起来，而不只是记住产区名称。

哪些背景值得了解？

凯隆世家的砾石层下有富含黏土的底土。这是该酒庄的情况，不代表圣埃斯泰夫每块葡萄园都一样。

结合这款酒来理解

这里的2019年份由赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多混酿。评鉴展示的是一个特定年份；产区名称或混酿组成，都不能单独解释所有口感。

用评鉴做练习

对照评鉴中的酸度、单宁和酒体，再区分单宁的数量与粗糙感。用这些观察写一句解释，而不要仅说“因为来自圣埃斯泰夫，所以强劲”。

这些问题用于学习，并不保证特定的香气或口感。请区分已发布的事实与自己的观察。

凯隆世家 2019

信息来源

土壤与气候图解

梅多克：吉伦特河口旁的砾石丘：河岸冲积地（palus）、小溪（jalles）、圣埃斯泰夫、玛歌、砾石丘（croupes）、大西洋、接近地表的石灰岩、吉伦特河口、砾石与砂、始新世与渐新世的石灰岩和泥灰岩、受大西洋与吉伦特河水体调节的温和海洋性气候

未按比例绘制的示意性地块图：顶面表示地形，正面为剖面，剖面的颜色表示土壤与岩石的种类。

  • 在圣埃斯泰夫，第四纪阶地覆盖在始新世和渐新世的泥灰岩与石灰岩之上，后者主要在该市镇西部出露；把水排向吉伦特河的小溪（jalles 与 esteys）把阶地切割成一个个砾石丘。
  • 砾石丘上的土壤以砂砾质或黏土砾质为主；西部坚硬的石灰岩局部覆有砂砾质土与薄层黑色石灰土，河口沿岸则是近期冲积形成的 palus。
  • 玛歌的砾石阶地位于吉伦特河左岸；砾石在砾石丘顶部最厚，下伏第三纪石灰岩或黏土泥灰岩台地。
  • 气候温和，属海洋性；大西洋与吉伦特河的水体调节气温。
  • 圣埃斯泰夫的下层土坐落在吕德阶（第三纪）的石灰岩基底上。

出处

梅多克：河口、森林与砾石：吉伦特河口与大西洋、朗德森林、河畔的砾石高地（croupes） → 葡萄园

吉伦特河口、朗德森林与砾石高地，造就了梅多克温和且排水良好的葡萄园。

  • 吉伦特河口与大西洋 — 两侧的水体调节气候：河口与近旁的大西洋缓和了春霜与夏季的极端天气。
  • 朗德森林 — 西侧的松林为葡萄园挡住来自大西洋的海风。
  • 河畔的砾石高地（croupes） — 河口附近的砾石丘排水迅速并蓄积白天的热量，有助于赤霞珠成熟。

出处

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等级来自各款酒已保存的结构化品鉴概况。空白表示该项目未测定。