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从2019年份读懂凯隆世家。把葡萄园、酿造与年份条件联系到品鉴描述，而不只是记住一个等级名称。
位于圣埃斯泰夫的凯隆世家属于1855年三级庄。这是酒庄分级，并非对2019年份单独打分。
厚砾石层下是以黏土为主的底土，坡地则有助于雨水排出。
新的发酵车间从2016年采收季开始运行。历史悠久不代表酿造设备一成不变。
2019年夏季炎热干燥，促进了各葡萄品种的成熟。
阅读2019年份的品鉴评论，分别关注果实成熟度、酸度和单宁。单宁含量高不等于口感粗糙。区分单宁的量与质感，有助于思考力度与柔顺能否同时存在。
以下是Maison的学习思路。葡萄园和年份信息只是观察线索，并不保证特定香气或品质。评论属于参考信息，请结合手中的酒或课程资料比较。
法国 · 圣埃斯泰夫
赤霞珠 · 梅洛 · 品丽珠 · 小维多
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| 葡萄酒 | 甜度 | 酸度 | 单宁 | 酒体 | 品质 | 适饮状态 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Château Calon-Ségur Saint-Estèphe 2018 | 干型 | 中+ | 高 | 饱满 | 卓越 | 可饮用，仍有陈年潜力 |
| Château Calon-Ségur 2017 | 干型 | 中+ | 高 | 中等+ | 卓越 | 可饮用，仍有陈年潜力 |
| 凯隆世家 2019 | 干型 | 中+ | 高 | 饱满 | 卓越 | 可饮用，仍有陈年潜力 |
| Château Calon-Ségur Saint-Estèphe 2020 | 干型 | 中+ | 高 | 饱满 | 卓越 | 可饮用，仍有陈年潜力 |
等级来自各款酒已保存的结构化品鉴概况。空白表示该项目未测定。
