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Saint-Estèphe

França: mapa com um marcador em Saint-EstèpheSaint-Estèphe e arredores: mapa com um marcador
Saint-Estèphe · FrançaMapa: Maison Apéro, com base em Natural Earth (domínio público)

Comece por Calon-Ségur 2019 para ligar Saint-Estèphe a um vinho concreto, em vez de memorizar uma denominação.

O contexto que importa

Em Calon-Ségur, o cascalho cobre um subsolo rico em argila. Isto descreve a propriedade, não todas as vinhas de Saint-Estèphe.

Relacionar com este vinho

O 2019 apresentado combina Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. A avaliação exemplifica uma colheita: nem a origem nem o lote explicam, isoladamente, todas as sensações.

Pratique com a avaliação

Compare acidez, taninos e corpo. Separe quantidade de tanino de aspereza. Escreva uma frase sustentada nessas observações, sem concluir apenas que o vinho é potente por ser de Saint-Estèphe.

São propostas de aprendizagem, não resultados de prova garantidos. Distinga os factos publicados das suas próprias observações.

Château Calon-Ségur 2019

Fontes

Diagramas do solo e do clima

Médoc: montes de cascalho junto ao estuário da Gironda: Palus, Jalles (ribeiros), Saint-Estèphe, Margaux, Montes de cascalho (croupes), Oceano Atlântico, Calcário perto da superfície, Estuário da Gironda, Cascalho e areia, Calcários e margas do Eocénico e do Oligocénico, Clima oceânico temperado, moderado pelo Atlântico e pela Gironda

Bloco-diagrama esquemático, sem escala: em cima vê-se o relevo e na face frontal um corte, colorido segundo o tipo de solo e de rocha.

  • Em Saint-Estèphe, os terraços quaternários assentam em margas e calcários do Eocénico e do Oligocénico, que afloram sobretudo no oeste da comuna; os jalles e esteys que drenam o terreno para a Gironda cortaram os terraços em montes de cascalho.
  • Nos montes os solos são sobretudo areno-cascalhentos ou argilo-cascalhentos; a oeste, o calcário duro está coberto em alguns pontos por solos areno-cascalhentos e rendzinas finas, e aluviões recentes, as palus, ladeiam o estuário.
  • Em Margaux os terraços de cascalho ficam na margem esquerda da Gironda; o cascalho é mais espesso no topo dos montes e assenta num terraço terciário de calcário ou de argila e marga.
  • O clima é temperado e oceânico; as águas do Atlântico e da Gironda regulam a temperatura.
  • O subsolo de Saint-Estèphe assenta numa base calcária de idade ludiana (Terciário).
Médoc: estuário, floresta e cascalho: O estuário da Gironda e o oceano, A floresta das Landes, Montes de cascalho junto ao rio → Vinhas

O estuário da Gironda, a floresta das Landes e os montes de cascalho dão ao Médoc vinhas temperadas e bem drenadas.

  • O estuário da Gironda e o oceano — A água de dois lados modera o clima: o estuário e o Atlântico próximo suavizam as geadas de primavera e os extremos do verão.
  • A floresta das Landes — O pinhal a oeste protege as vinhas dos ventos atlânticos.
  • Montes de cascalho junto ao rio — Os montes de cascalho perto do estuário drenam depressa e guardam o calor do dia, ajudando a Cabernet Sauvignon a amadurecer.

Vinhos para explorar

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VinhoDoçuraAcidezTaninosCorpoQualidadeProntidão para beber
Château Calon-Ségur Saint-Estèphe 2018SecoMédia+AltosEncorpadoExcecionalPode beber-se, com potencial
Château Calon-Ségur 2017SecoMédia+AltosMédio+ExcecionalPode beber-se, com potencial
Château Calon-Ségur 2019SecoMédia+AltosEncorpadoExcecionalPode beber-se, com potencial
Château Calon-Ségur Saint-Estèphe 2020SecoMédia+AltosEncorpadoExcecionalPode beber-se, com potencial

Os níveis provêm do perfil de degustação estruturado guardado de cada vinho. Uma célula vazia significa que o atributo não foi medido.