第3級は、その年の点数ではない
サン・テステフのカロン・セギュールは1855年格付けの第3級。2019年単独の採点ではなく、シャトーの格付けです。 情報源 1
砂利だけで覚えない畑
生産者資料では、厚い砂利層の下に粘土主体の地層があり、斜面が雨水の排水を助けると説明されています。 情報源 2
古いシャトー、新しい醸造設備
新しい発酵槽の施設は2016年の収穫から稼働。歴史ある生産者でも、造りの設備は更新されています。 情報源 3
2019年はどんな条件だった？
生産者の年別記録では2019年の夏は暑く乾燥し、各品種の成熟が進んだとされています。 情報源 4
この一本のレビューで確かめること
2019年のレビューを読み、果実の熟し方・酸味・タンニンを別々に見てください。「タンニンが多い」と「ざらつく」は同じではありません。量と質を分けると、力強さとしなやかさが両立するかを考えられます。
ここからはMaisonの学習の問いです。畑や年の情報は観察の手がかりであり、特定の香りや品質を保証しません。レビューは参考情報として、手元のボトルや資料と比較してください。