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Girolamo Conforti '1570 Libellus de Vino Mordaci' Franciacorta Brut

Atualizado · 10 de set. de 2026

Produtor
Girolamo Conforti
Região
Franciacorta · IT
Castas
Chardonnay, Pinot Nero

O Franciacorta Brut "1570 Libellus de Vino Mordaci" de Girolamo Conforti presta homenagem ao médico bresciano do século XVI cujo tratado documentou a produção inicial de vinho espumante. Elaborado na DOCG Franciacorta, na Lombardia, principalmente a partir de Chardonnay com Pinot Nero, este cuvée método clássico passa por um estágio prolongado sobre as borras para alcançar profundidade autolítica aliada a uma frescura cristalina de influência alpina.

Avaliação de degustação

Da avaliação guardada no Maison Apéro para este vinho e safra.

O Franciacorta Brut "1570 Libellus de Vino Mordaci" de Girolamo Conforti presta homenagem ao médico bresciano do século XVI cujo tratado documentou a produção inicial de vinho espumante. Elaborado na DOCG Franciacorta, na Lombardia, principalmente a partir de Chardonnay com Pinot Nero, este cuvée método clássico passa por um estágio prolongado sobre as borras para alcançar profundidade autolítica aliada a uma frescura cristalina de influência alpina.

Perfil de degustação estruturado

LimpidezLímpido
IntensidadePálida
CorCitrino
Intensidade aromáticaMédia+
EvoluçãoEm evolução
DoçuraSeco
AcidezAlto
ÁlcoolMédio
CorpoMédio
Intensidade de saborMédia+
FinalMédio+
QualidadeExcecional
Prontidão para beberPode beber-se, com potencial

Primários

Citrinos, Fruta verde, Fruta de caroço, Mineral

Secundários

Levedura / borras

Terciários

Evolução em garrafa (branco)

Indicadores de qualidade

✓ Equilíbrio, ✓ Persistência, ✓ Intensidade, ✓ Complexidade

Até 8 aromas no total das três categorias, com uma meta de 4–5 sabores no paladar. Apenas descritores fundamentados são incluídos; ausências não contam como aromas. O número de marcas vermelhas não é uma pontuação.

Comentário de especialista

O vinho apresenta limão vibrante e fruta de pomar, matizados por brioche pronunciado e giz esmagado. Uma mousse cremosa equilibra a acidez refrescante e uma dosagem moderada, conduzindo a um final persistente e saboroso.

Guia de serviço e envelhecimento

Este Franciacorta Brut é de qualidade muito boa. O palato exibe um equilíbrio admirável entre acidez nítida e linear e a riqueza suavizante do contato prolongado com as borras. A intensidade de aroma e sabor está alinhada em médio-mais, expressando maçã verde em camadas, curau de limão, brioche torrado e avelã. O final demonstra persistência notável e tensão mineral, embora careça da profundidade transcendente de engarrafamentos reserva de safras superiores. Embora delicioso agora pela sua vivacidade e caráter autolítico, o vinho possui a concentração estrutural para desenvolver mais complexidade. Sirva fresco a 8–10°C em um copo de vinho branco curvo em vez de uma flûte estreita para permitir que os aromas se desdobrem. A decantação é desnecessária. Combina perfeitamente com risoto de frutos do mar, pregado pochê ou Parmigiano-Reggiano envelhecido.

Aspeto

Exemplo de nota de prova Réserve

Análise avançada Grand

Nariz

Exemplo de nota de prova Réserve

Análise avançada Grand

Boca

Exemplo de nota de prova Réserve

Análise avançada Grand

Qualidade

Exemplo de nota de prova Réserve

Análise avançada Grand

Prontidão para beber

Exemplo de nota de prova Réserve

Análise avançada Grand

Entre no Maison Apéro com o plano correspondente para ler as secções Réserve e Grand.

A Maison Apéro utiliza um processo de validação em várias etapas. Esta avaliação de degustação é uma informação de referência orientada por dados do vinho e sinais analíticos. Os aromas, sabores e o estado reais podem variar conforme a garrafa, o armazenamento, o serviço e a perceção individual, pelo que não constitui uma avaliação definitiva.