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Katsunuma (勝沼)

Japan: Karte mit Markierung bei Katsunuma (勝沼)Katsunuma (勝沼) und Umgebung: Karte mit Markierung
Katsunuma (勝沼) · JapanKarte: Maison Apéro, auf Grundlage von Natural Earth (gemeinfrei)

Grace Koshu 2024 verbindet einen Ort, Katsunuma, mit einer Rebsorte, Koshu. Beide beantworten unterschiedliche Fragen zum Wein.

Der wichtige Hintergrund

Dieser 2024er stammt aus Katsunuma-Weinbergen über 400 Metern und wurde im Edelstahltank vergoren und ausgebaut.

Die Verbindung zu diesem Wein

Katsunuma beantwortet das Wo, Koshu die Frage nach der Rebsorte. Die Verkostung betrifft diesen trockenen Weißwein, nicht alle japanischen Weine. Die Höhenangabe gilt für ausgewählte Weinberge, nicht für den gesamten Bezirk.

Mit der Verkostung üben

Prüfen Sie Aromaintensität, Säure und Nachhall getrennt. Bedeutet eine dezente Nase zwingend einen kurzen Nachhall? Begründen Sie Ihre Antwort mit der Verkostung, nicht mit einer aus der Höhenlage abgeleiteten Säuregarantie.

Dies sind Lernfragen, keine garantierten Verkostungsergebnisse. Unterscheiden Sie veröffentlichte Fakten von eigenen Beobachtungen.

Grace Koshu 2024

Quellen

Boden- und Klimaschemata

Kofu-Becken und Stadt Koshu: Niederschlag und Höhenlage: Kofu-Becken rund 1.000 mm; Fuji-Fünf-Seen und Einzugsgebiet des Fuji-Flusses (regenreiche Gebiete) etwas mehr als das Doppelte; Shinonome (nördliches Katsunuma) 300–400 m; Yamato 450–500 m

Die Balken vergleichen den Jahresniederschlag; die farbigen Bänder zeigen die Höhenspanne jedes Bezirks.

  • Kofu-Becken: rund 1.000 mm
  • Fuji-Fünf-Seen und Einzugsgebiet des Fuji-Flusses (regenreiche Gebiete): etwas mehr als das Doppelte
  • Shinonome (nördliches Katsunuma): 300–400 m (Überwiegend flache Weinberge)
  • Yamato: 450–500 m (V-förmiges Tal mit sanften Hängen)
  • Sonne und Tag-Nacht-Spanne — Rund um Katsunuma kommen die lange Sonnenscheindauer und der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht dem Traubenanbau entgegen.

Quellen

Katsunuma: Beckensonne und Tag-Nacht-Schwankungen: Ein von Bergen umschlossenes Becken, Schwemmfächer und Tag-Nacht-Schwankungen, Feuchter Sommer und Lesezeitpunkt → Weinberge

Am Ostrand des Kōfu-Beckens vereinen Katsunumas Schwemmfächer viel Sonne, große Tag-Nacht-Schwankungen und einen feuchten Sommer, die den Koshu prägen.

  • Ein von Bergen umschlossenes Becken — Katsunuma liegt am Ostrand des Kōfu-Beckens. Von Bergen umgeben, ist das Becken für viele Sonnenstunden und für Japan vergleichweise wenig Regen bekannt.
  • Schwemmfächer und Tag-Nacht-Schwankungen — Reben auf Schwemmfächern erleben warme Tage und kühle Nächte; die Schwankung bewahrt Säure und feine Aromatik des Koshu.
  • Feuchter Sommer und Lesezeitpunkt — Regenzeit und Taifune bringen Feuchtigkeit; Laubarbeit und Lesezeitpunkt gehören zum Terroir von Katsunuma.

Quellen

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