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Katsunuma (勝沼)

Japon : carte avec un repère sur Katsunuma (勝沼)Katsunuma (勝沼) et ses environs : carte avec un repère
Katsunuma (勝沼) · JaponCarte : Maison Apéro, d’après Natural Earth (domaine public)

Grace Koshu 2024 relie un lieu, Katsunuma, à un cépage, Koshu. Chacun répond à une question différente sur le vin.

Les repères utiles

Ce 2024 provient de vignes de Katsunuma au-dessus de 400 mètres, avec fermentation et élevage en cuve inox.

Faire le lien avec ce vin

Katsunuma indique où ; Koshu, avec quel raisin. La dégustation concerne ce blanc sec, pas tous les vins japonais. L’altitude annoncée décrit les parcelles retenues, et non tout le district.

S’exercer avec la dégustation

Examinez séparément intensité aromatique, acidité et longueur. Un nez délicat implique-t-il une finale courte ? Appuyez-vous sur la dégustation et n’utilisez pas l’altitude comme preuve d’une acidité donnée.

Ces pistes servent à apprendre, sans garantir un arôme ou une saveur. Distinguez les faits publiés de vos observations.

Grace Koshu 2024

Sources

Schémas du sol et du climat

Bassin de Kofu et ville de Koshu : pluie et altitude: Bassin de Kofu environ 1 000 mm; Cinq Lacs du Fuji et bassin du fleuve Fuji (secteurs pluvieux) un peu plus du double; Shinonome (nord de Katsunuma) 300–400 m; Yamato 450–500 m

Les barres comparent les précipitations annuelles ; les bandes colorées montrent l’étendue d’altitude de chaque secteur.

  • Bassin de Kofu: environ 1 000 mm
  • Cinq Lacs du Fuji et bassin du fleuve Fuji (secteurs pluvieux): un peu plus du double
  • Shinonome (nord de Katsunuma): 300–400 m (Surtout des vignobles plats)
  • Yamato: 450–500 m (Vallée en V aux pentes douces)
  • Ensoleillement et écart jour–nuit — Autour de Katsunuma, la longue durée d’ensoleillement et le fort écart de température entre le jour et la nuit sont des conditions favorables à la vigne.

Sources

Katsunuma : ensoleillement de bassin et écarts jour–nuit: Un bassin ceint de montagnes, Cônes alluviaux et écarts thermiques, Été humide et date de récolte → Vignobles

Sur la bordure est du bassin de Kōfu, les cônes de Katsunuma combinent long ensoleillement, forts écarts jour–nuit et un été humide qui façonnent le Koshu.

  • Un bassin ceint de montagnes — Katsunuma se trouve à l’est du bassin de Kōfu. Entouré de montagnes, le bassin est réputé pour son fort ensoleillement et des pluies relativement faibles pour le Japon.
  • Cônes alluviaux et écarts thermiques — Les vignes sur les cônes alluviaux connaissent des journées chaudes et des nuits fraîches ; cet écart préserve l’acidité et les arômes délicats du Koshu.
  • Été humide et date de récolte — Saison des pluies et typhons apportent l’humidité ; le travail du feuillage et la date de récolte font partie du terroir de Katsunuma.

Sources

Les vins à explorer