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胜沼(勝沼/英语:Katsunuma)

日本地图,图钉标出胜沼(勝沼/英语:Katsunuma)的位置胜沼(勝沼/英语:Katsunuma)及周边地图,图钉标出胜沼的位置
胜沼(勝沼/英语:Katsunuma) · 日本地图:Maison Apéro(基于 Natural Earth 数据,公有领域)

通过Grace甲州2024,区分产地“胜沼”和品种“甲州”:它们回答的是关于这款酒的不同问题。

哪些背景值得了解?

这款2024使用胜沼海拔400米以上葡萄园的果实,并在不锈钢罐中发酵和熟成。

结合这款酒来理解

胜沼说明产地,甲州说明品种。这里评鉴的是这款干白,而非所有日本葡萄酒。海拔资料也仅指所选葡萄园,不代表整个地区。

用评鉴做练习

分别检查香气浓度、酸度和余味。香气细致就一定意味着余味短吗?请用评鉴作为依据作答,也不要仅凭葡萄园海拔就断定酸度。

这些问题用于学习,并不保证特定的香气或口感。请区分已发布的事实与自己的观察。

Grace 甲州 2024

信息来源

土壤与气候图解

甲府盆地与甲州市:降水量与海拔:甲府盆地 约1,000毫米、富士五湖地区与富士川流域(多雨地区) 其两倍多、东云地区(胜沼北部) 300–400 m、大和地区 450–500 m

条形比较年降水量,彩色带表示各区的海拔范围。

  • 甲府盆地: 约1,000毫米
  • 富士五湖地区与富士川流域(多雨地区): 其两倍多
  • 东云地区(胜沼北部): 300–400 m (葡萄园多为平地)
  • 大和地区: 450–500 m (坡度平缓的V字形山谷)
  • 日照与昼夜温差 — 胜沼一带日照时间长、昼夜温差大,是适合葡萄栽培的条件。
胜沼:盆地日照与昼夜温差:群山环抱的盆地、扇状地坡地与昼夜温差、湿润夏季与采收时机 → 葡萄园

位于甲府盆地东缘的胜沼扇状地,兼具长日照、显著昼夜温差与湿润夏季,塑造了甲州葡萄的个性。

  • 群山环抱的盆地 — 胜沼位于甲府盆地东缘。群山环抱的盆地以日照时间长、降水在日本相对较少而闻名。
  • 扇状地坡地与昼夜温差 — 扇状地坡地上的葡萄园白天温暖、夜晚凉爽;这种温差保住了甲州的酸度与细腻香气。
  • 湿润夏季与采收时机 — 梅雨与台风带来湿气;树冠管理与采收时机同样是胜沼风土的一部分。

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