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Grace Koshu 2024

Actualizado · 9 sept 2026

Productor
GRACE WINE
Región
Katsunuma, Yamanashi · JP
Añada
2024
Uvas
Koshu

Grace Koshu, elaborado por Chuo Budoshu (Grace Wine) en Yamanashi, es un blanco emblemático que ha contribuido a dar a conocer la uva japonesa Koshu en el mundo. Las uvas seleccionadas de viñedos gestionados por la bodega y de viticultores colaboradores, incluidas parcelas de mayor altitud en Katsunuma, fermentan a baja temperatura en acero inoxidable para expresar una acidez nítida, aromas delicados y un carácter mineral puro.

Describe la acidez y la textura con tus palabras antes de leer una referencia. Los datos de elaboración no son un resultado de cata.

Fuentes

Evaluación de cata

De la evaluación guardada en Maison Apéro para este vino y añada.

Grace Koshu, elaborado por Chuo Budoshu (Grace Wine) en Yamanashi, es un blanco emblemático que ha contribuido a dar a conocer la uva japonesa Koshu en el mundo. Las uvas seleccionadas de viñedos gestionados por la bodega y de viticultores colaboradores, incluidas parcelas de mayor altitud en Katsunuma, fermentan a baja temperatura en acero inoxidable para expresar una acidez nítida, aromas delicados y un carácter mineral puro.

Perfil de cata estructurado

LimpidezLimpio
IntensidadPálido
ColorLimón verdoso
Intensidad aromáticaMedia
EvoluciónJuvenil
DulzorSeco
AcidezAlto
AlcoholMedio
CuerpoMedio−
Intensidad de saborMedia
FinalMedio+
CalidadMuy bueno
Momento de consumoSe puede beber, con potencial

Primarios

Cítricos, Fruta verde, Fruta de hueso, Floral, Mineral, Especias

Secundarios

Levadura / lías

Indicadores de calidad

✓ Equilibrio, ✓ Persistencia, ✓ Complejidad

Hasta 8 aromas entre las tres categorías, con un objetivo de 4–5 sabores en boca. Solo se incluyen descriptores respaldados; las ausencias no cuentan como aromas. El número de marcas rojas no es una puntuación.

Comentario de experto

Los aromas frescos de manzana verde y cítrico sudachi armonizan con la pimienta blanca y las notas minerales de pedernal. La acidez marcada y el cuerpo ligero aportan frescura, que se prolonga en un final limpio.

Guía de servicio y guarda

Calidad muy buena, con una armonía entre acidez viva y fruta pura. Los aromas de intensidad media son delicados y limpios; la intensidad media en boca mantiene ese carácter contenido. La pimienta blanca y las notas minerales aportan complejidad, con un final de duración media-alta y una agradable tensión. Puede disfrutarse ahora por su frescura, aunque tiene potencial de guarda: otros 3–5 años en botella podrían aportar mayor profundidad y redondez. Servir a 8–10°C; no necesita decantación. Combina muy bien con platos japoneses delicados, como ayu a la parrilla con sal, pescado blanco curado con alga kombu y tempura de verduras silvestres de montaña.

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Maison Apéro utiliza un proceso de validación en varias etapas. Esta reseña de cata es información de referencia basada en datos del vino y señales analíticas. Los aromas, sabores y el estado reales pueden variar según la botella, la conservación, el servicio y la percepción individual, por lo que no constituye una valoración definitiva.