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Grace Koshu 2024

Mis à jour ·

Grace Koshu 2024 est un vin blanc de Katsunuma, Yamanashi, Japon, élaboré à partir de Koshu. Dans le profil de dégustation structuré de Maison Apéro, la qualité est « Très bonne » et le moment de dégustation est « À boire, avec potentiel de garde ».

Producteur
GRACE WINE
Région
Katsunuma (勝沼) · Japon
Millésime
2024
Cépages
Koshu
Japon : carte avec un repère sur Katsunuma (勝沼)Katsunuma (勝沼) et ses environs : carte avec un repère
Katsunuma (勝沼) · JaponCarte : Maison Apéro, d’après Natural Earth (domaine public)

À propos de Grace Koshu 2024

Quels cépages composent Grace Koshu 2024 ?

Grace Koshu 2024 est élaboré à partir de Koshu.

D’où vient Grace Koshu 2024 ?

Grace Koshu 2024 vient de Katsunuma, Yamanashi, Japon. Il est produit par GRACE WINE.

Quel est le profil en bouche de Grace Koshu 2024 ?

Dans le profil de dégustation structuré de Maison Apéro, Grace Koshu 2024 est enregistré avec ces niveaux — Sucrosité : Sec ; Acidité : Élevée ; Alcool : Moyen ; Corps : Moyen− ; Intensité des arômes : Moyenne ; Longueur : Moyenne+. Arômes : Agrumes, Fruits verts, Fruits à noyau, Floral, Minéral, Épices, Levures / lies.

Quand boire Grace Koshu 2024 ?

Dans le profil de dégustation structuré de Maison Apéro, le moment de dégustation de Grace Koshu 2024 est « À boire, avec potentiel de garde ».

Élaboré par Chuo Budoshu (Grace Wine) dans la préfecture de Yamanashi, Grace Koshu est un blanc emblématique qui a contribué à faire connaître le cépage japonais Koshu dans le monde. Les raisins sélectionnés dans les vignobles gérés par le domaine et chez ses viticulteurs partenaires, notamment sur les sites d’altitude de Katsunuma, fermentent à basse température en cuve inox pour exprimer une acidité nette, des arômes délicats et un caractère minéral pur.

Décrivez l’acidité et la texture avec vos mots avant de lire une référence. Les données de vinification ne sont pas un résultat de dégustation.

Sources

Katsunuma (勝沼), Japon. Katsunuma : ensoleillement de bassin et écarts jour–nuit: Un bassin ceint de montagnes, Cônes alluviaux et écarts thermiques, Été humide et date de récolte → Vignobles
Katsunuma (勝沼) · JaponSchéma : Maison Apéro Sources : Grace Wine — Winery · Koshu of Japan

Profil sensoriel & terroir

Radar 6 axes

Acidité Élevée Tanins Non mesuré Corps Moyen− Alcool Moyen Intensitédes arômes Moyenne Longueur Moyenne+

Les tanins ne font pas partie de l’évaluation d’un vin blanc ; cet axe est donc vide.

Arômes en 3 paliers

● Primaire (Cépage, Fruit & Fleur) :
AgrumesFruits vertsFruits à noyauFloralMinéralÉpices
● Secondaire (Vinification, Levure & Fût) :
Levures / lies

Climat et paysage

Bassin de Kofu et ville de Koshu : pluie et altitude: Bassin de Kofu environ 1 000 mm; Cinq Lacs du Fuji et bassin du fleuve Fuji (secteurs pluvieux) un peu plus du double; Shinonome (nord de Katsunuma) 300–400 m; Yamato 450–500 m

Les barres comparent les précipitations annuelles ; les bandes colorées montrent l’étendue d’altitude de chaque secteur.

  • Bassin de Kofu: environ 1 000 mm
  • Cinq Lacs du Fuji et bassin du fleuve Fuji (secteurs pluvieux): un peu plus du double
  • Shinonome (nord de Katsunuma): 300–400 m (Surtout des vignobles plats)
  • Yamato: 450–500 m (Vallée en V aux pentes douces)
  • Ensoleillement et écart jour–nuit — Autour de Katsunuma, la longue durée d’ensoleillement et le fort écart de température entre le jour et la nuit sont des conditions favorables à la vigne.

Sources

Katsunuma : ensoleillement de bassin et écarts jour–nuit: Un bassin ceint de montagnes, Cônes alluviaux et écarts thermiques, Été humide et date de récolte → Vignobles

Sur la bordure est du bassin de Kōfu, les cônes de Katsunuma combinent long ensoleillement, forts écarts jour–nuit et un été humide qui façonnent le Koshu.

  • Un bassin ceint de montagnes

    Katsunuma se trouve à l’est du bassin de Kōfu. Entouré de montagnes, le bassin est réputé pour son fort ensoleillement et des pluies relativement faibles pour le Japon.

  • Cônes alluviaux et écarts thermiques

    Les vignes sur les cônes alluviaux connaissent des journées chaudes et des nuits fraîches ; cet écart préserve l’acidité et les arômes délicats du Koshu.

  • Été humide et date de récolte

    Saison des pluies et typhons apportent l’humidité ; le travail du feuillage et la date de récolte font partie du terroir de Katsunuma.

Sources: Grace Wine — Winery · Koshu of Japan

Évaluation de dégustation

Issue de l’évaluation enregistrée dans Maison Apéro pour ce vin et ce millésime.

Profil de dégustation structuré

Comment lire ce profil : chaque attribut est enregistré comme un niveau d’une échelle fixe, par exemple Acidité : Faible · Moyenne− · Moyenne · Moyenne+ · Élevée. Les attributs sans niveau enregistré ne sont pas affichés et rien n’est estimé.

Limpidité
Limpide
Intensité
Pâle
Couleur
Citron vert
Intensité aromatique
Moyenne
Évolution
Jeune
Sucrosité
Sec
Acidité
Élevée
Alcool
Moyen
Corps
Moyen−
Intensité des arômes
Moyenne
Longueur
Moyenne+
Qualité
Très bonne
Prêt à boire
À boire, avec potentiel de garde
Primaires

Agrumes, Fruits verts, Fruits à noyau, Floral, Minéral, Épices

Secondaires

Levures / lies

Marqueurs de qualité

✓ Équilibre, ✓ Longueur, ✓ Complexité

Jusqu’à 8 arômes au total dans les trois catégories, avec un objectif de 4 à 5 saveurs en bouche. Seuls les descripteurs étayés sont indiqués ; les absences ne comptent pas comme arômes. Le nombre de coches rouges n’est pas une note.

Commentaire d’expert

Les arômes frais de pomme verte et d’agrume sudachi s’harmonisent avec le poivre blanc et des notes minérales de silex. L’acidité vive et le corps léger apportent de la fraîcheur, qui se prolonge dans une finale nette.

Conseils de service et de garde

Très bonne qualité, avec une belle harmonie entre acidité vive et fruit pur. Les arômes d’intensité moyenne sont délicats et nets ; l’intensité moyenne des saveurs conserve cette même retenue. Le poivre blanc et les notes minérales apportent de la complexité, jusqu’à une finale moyennement longue à longue, dotée d’une agréable tension. Le vin se savoure dès maintenant pour sa fraîcheur et possède un potentiel de garde : 3–5 années supplémentaires en bouteille pourraient lui apporter davantage de profondeur et de rondeur. Servir à 8–10°C, sans carafage. Il accompagne très bien les mets japonais délicats, comme l’ayu grillé au sel, le poisson blanc affiné au kombu et les tempuras de plantes de montagne.

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Maison Apéro utilise un processus de validation en plusieurs étapes. Ce compte rendu de dégustation constitue une information de référence fondée sur les données du vin et des signaux analytiques. Les arômes, les saveurs et l’état réels peuvent varier selon la bouteille, la conservation, le service et la perception individuelle ; il ne s’agit donc pas d’une évaluation définitive.

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