哪些背景值得了解？
斯泰伦博斯大学的亚伯拉罕·伊扎克·佩罗尔德（Abraham Izak Perold）教授于1924年将黑皮诺与神索（当时在当地称为Hermitage）杂交，并于1925年播下种子。第一款皮诺塔吉葡萄酒可追溯到1941年。
结合这款酒来理解
Kadette Pinotage 2024为100%皮诺塔吉，在开顶式混凝土发酵槽中发酵，并在第二次和第三次使用的法国橡木桶中陈酿12个月。已发布的结构化评鉴在一类香气中列出红色水果、黑色水果和香料，在二类香气中列出橡木，酸度和单宁为中+，酒精度高，颜色深、呈紫红色。
用评鉴做练习
把列为二类香气的橡木，与在第二次和第三次使用的橡木桶中陈酿12个月这一信息对照，再想一想：仅凭评鉴，能否判断中+的单宁从何而来？
这些问题用于学习，并不保证特定的香气或口感。请区分已发布的事实与自己的观察。
信息来源
- Pinotage Association — Heritage核对日期：2026-10-06
- Vitis International Variety Catalogue (VIVC) — Pinotage, passport 9286核对日期：2026-10-06
- Kanonkop — Kadette Pinotage 2024 fact sheet核对日期：2026-10-06
