ピノタージュ

この背景を知ると、何がわかる？

ステレンボッシュ大学のアブラハム・イザーク・ペロールド教授が1924年、ピノ・ノワールと、当時現地でエルミタージュと呼ばれていたサンソーを交配し、1925年にその種を播きました。最初のピノタージュのワインは1941年のものです。

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Kadette Pinotage 2024はピノタージュ100%で、上部開放型のコンクリート槽で発酵し、2回目・3回目使用のフレンチオーク樽で12か月熟成されています。公開されている評価は、第一アロマに赤系果実・黒系果実・スパイス、第二アロマにオークを挙げ、酸味とタンニンはやや高い、アルコールは高い、外観は濃く紫がかった色としています。

レビューを使って確かめる

第二アロマに挙がったオークを、2回目・3回目使用の樽での12か月の熟成と照らし合わせ、「やや高い」タンニンがどこから来ているのかをレビューだけで判断できるかを考えてみましょう。

ここでの問いは学習のためのものです。特定の香りや味わいを保証せず、公開情報と実際の観察を区別します。

Kanonkop Kadette Pinotage, Stellenbosch 2024