Maison Media
更新日 · 2026年9月9日
カノンコップはステレンボッシュのシモンズバーグ山麓に拠点を置く南アフリカ屈指の名門エステートです。ピノタージュのベンチマークとして世界的に知られ、カデットは樹齢の若いブドウを中心に用い、親しみやすさと凝縮感を両立させたセカンドレンジのキュヴェです。伝統的なオープントップ発酵槽での手作業による櫂入れとフレンチオーク樽熟成を経て造られています。
この銘柄・年代について、Maison Apéroに保存されたレビューです。
カノンコップはステレンボッシュのシモンズバーグ山麓に拠点を置く南アフリカ屈指の名門エステートです。ピノタージュのベンチマークとして世界的に知られ、カデットは樹齢の若いブドウを中心に用い、親しみやすさと凝縮感を両立させたセカンドレンジのキュヴェです。伝統的なオープントップ発酵槽での手作業による櫂入れとフレンチオーク樽熟成を経て造られています。
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赤系果実, 黒系果実, スパイス
オーク
✓ バランス, ✓ 余韻の長さ, ✓ 強度
香りは3分類合計で最大8つ、味わいの風味は4〜5つを目安に記載します。根拠のあるもののみを挙げ、香りの不在は個数に数えません。赤チェックの数は得点ではありません。
紫がかった深みのある外観を持ち、熟した黒系果実とスパイス、樽由来の香ばしいニュアンスが豊かに立ち上ります。口当たりは濃厚で、14.0%の高いアルコール感と引き締まったタンニンをフレッシュな酸味が支え、優れた調和を見せています。
収穫翌年という若さゆえに力強い果実味とタンニンが前面に出ているものの、果実の凝縮度と酸の骨格が整っており、今飲んでも楽しめ、さらなる瓶熟成のポテンシャルも秘めています。抜栓直後はやや引き締まっているため30分前のデキャンタージュが望ましく、16〜18℃の温度帯でサーブすると芳醇な香味が広がります。今後3〜5年で滑らかな質感へと発展する見込みです。料理は甘辛いタレを効かせたバーベキューリブや鹿肉のローストなど、風味豊かな肉料理と好相性です。 品質面では、香りの強さと味わいの強さの双方が力強いレベルで一致しており、凝縮したプラムやスパイス、樽の風味が持続的な余韻へと繋がります。高いアルコールと中程度のプラスのタンニンが豊かな果実味と酸味によって心地よく調和し、完成度の高い仕上がりを示しています。
Réserve／Grandの限定箇所は、対象プランでMaison Apéroにログインすると閲覧できます。
Maison Apéroは複数段階の検証を行っています。このテイスティングレビューは、ワイン情報と分析データに基づくデータドリブンの参考情報です。実際の香り、味わい、状態はボトル、保管、提供条件や個人の知覚によって異なるため、最終的な評価ではありません。
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香りは3分類合計で最大8つ、味わいの風味は4〜5つを目安に記載します。根拠のあるもののみを挙げ、香りの不在は個数に数えません。赤チェックの数は得点ではありません。
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