Kanonkop

この背景を知ると、何がわかる？

カノンコップは、ステレンボッシュのシモンスベルグ山麓にある4代続く家族経営のエステートです。自社ラベルで最初に瓶詰めされたのは、1973年産のカベルネ・ソーヴィニヨンとピノタージュでした。カデットは1980年代半ば、新たに植えた樹がまだメインラベルに使える成熟に達していなかったことから、その「後輩」にあたるレンジとして生まれました。

掲載ワインと結びつけて読む

2024年の産地は「ステレンボッシュ」です。エステート自身のシモンスベルグの斜面の果実だと決めつけないことが大切です。樹齢7〜40年の株仕立て、開放型コンクリート槽での機械式の櫂入れ、2回目・3回目使用のフレンチオーク樽で12か月の熟成という造りです。公開されている構造化プロファイルは、アルコールが「高い」、酸味・タンニンが「やや高い」、ボディが「やや重い」で、香りのグループは赤系果実・黒系果実・スパイス・オークです。

この一本のレビューで確かめること

レビューでは、タンニンの「量」と「質感」を分けて読み、高いアルコールが酸味と果実でどう釣り合っているかを確かめましょう。香りに「オーク」があっても、樽が新樽か使用済みかまではわかりません。それはグラスではなく、ファクトシートから得る情報です。

学習の問いは特定の味わいを保証するものではありません。生産者の公開情報と自分の観察を区別してください。

Kanonkop Kadette Pinotage, Stellenbosch 2024