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Paul Hobbs Chardonnay Russian River Valley 2020

Mis à jour · 9 sept. 2026

Producteur: Paul Hobbs
Région: Russian River Valley · US
Millésime: 2020
Cépages: Chardonnay

Paul Hobbs est un producteur salué de Sonoma County, célèbre pour ses cuvées parcellaires et régionales de grande précision. Issu de vignobles sélectionnés au climat frais dans la Russian River Valley, ce Chardonnay de domaine capture le brouillard maritime et le soleil de l'après-midi. Le millésime 2020 témoigne d'une fermentation en levures indigènes, d'une conversion malolactique complète et d'un élevage en fûts de chêne français, offrant une expression stratifiée, concentrée et texturée du Chardonnay californien.

Évaluation de dégustation

Issue de l’évaluation enregistrée dans Maison Apéro pour ce vin et ce millésime.

Profil de dégustation structuré

LimpiditéLimpide

IntensitéMoyenne

CouleurJaune citron

Intensité aromatiqueMoyenne+

ÉvolutionEn évolution

SucrositéSec

AciditéMoyen+

AlcoolÉlevé

CorpsMoyen+

Intensité des arômesMoyenne+

LongueurMoyenne+

QualitéExceptionnel

Prêt à boireÀ boire, avec potentiel de garde

Primaires

Agrumes, Fruits à noyau, Fruits verts

Secondaires

Levures / lies, Malolactique, Chêne

Tertiaires

Évolution en bouteille (blanc)

Marqueurs de qualité

✓ Équilibre, ✓ Longueur, ✓ Intensité, ✓ Complexité

Jusqu’à 8 arômes au total dans les trois catégories, avec un objectif de 4 à 5 saveurs en bouche. Seuls les descripteurs étayés sont indiqués ; les absences ne comptent pas comme arômes. Le nombre de coches rouges n’est pas une note.

Commentaire d’expert

Le vin présente un équilibre centré entre fruits à noyau mûrs, agrumes frais et influences de chêne français intégré comme la noisette toastée et la brioche. En bouche, l'acidité côtière vibrante compense la texture large sur lies et l'alcool élevé.

Conseils de service et de garde

Ce vin démontre une très bonne qualité, exhibant une harmonie entre son cœur de fruit concentré et sa structure. L'intensité aromatique est medium plus, dévoilant des agrumes primaires et des fruits à noyau aux côtés de notes secondaires de chêne et d'un tertiaire en développement. L'intensité des saveurs en bouche est également medium plus, épousant le nez tout en offrant une profondeur texturée et une finale longue et homogène. Il est prêt à être bu dès maintenant mais possède un potentiel de garde sur 4 à 6 ans, sa concentration et son acidité brillante permettant d'intégrer le bouquet en bouteille. Servir à 10-12°C dans un large verre Bourgogne ; une aération douce ou un bref passage en carafe de 20 minutes améliorera sa palette aromatique. Accompagnez ce blanc généreux de coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre noisette, de turbot rôti au beurre blanc ou de volaille aux morilles.

Aspect

Exemple de compte rendu de dégustation Réserve

Analyse avancée Grand

Nez

Exemple de compte rendu de dégustation Réserve

Analyse avancée Grand

Bouche

Exemple de compte rendu de dégustation Réserve

Analyse avancée Grand

Qualité

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Analyse avancée Grand

Prêt à boire

Exemple de compte rendu de dégustation Réserve

Analyse avancée Grand

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Maison Apéro utilise un processus de validation en plusieurs étapes. Ce compte rendu de dégustation constitue une information de référence fondée sur les données du vin et des signaux analytiques. Les arômes, les saveurs et l’état réels peuvent varier selon la bouteille, la conservation, le service et la perception individuelle ; il ne s’agit donc pas d’une évaluation définitive.