Paul Hobbs

Der wichtige Hintergrund

Paul Hobbs gründete sein Weingut 1991; die ersten Weine entstanden aus zugekauften Trauben. Sitz des Weinguts ist Sebastopol im Sonoma County. Dieser Chardonnay 2020 stammt aus mehreren Lagen und Expositionen, mit vielen Böden aus verwittertem Sandstein, darunter die Goldridge-Serie, brauner sandiger Lehm und sandiger Ton.

Die Verbindung zu diesem Wein

2020 brachte einen trockenen Winter, dann aufeinanderfolgende Hitzewellen und ein Gewitter Mitte August, die den Lesebeginn gegenüber dem Durchschnitt um zwei Wochen vorzogen (Lese vom 3. bis 21. September). Die Trauben wurden nachts von Hand gelesen, als ganze Trauben gepresst, mit wilden Hefen im Holzfass vergoren und 10 Monate auf der Hefe in französischer Eiche (36 % neu) ausgebaut, mit regelmäßiger Bâtonnage. Das sind Produktionsfakten eines Jahrgangs; für sich genommen sagen sie nicht, wie der Wein schmeckt.

Mit der Verkostung üben

Öffnen Sie die Verkostung und ordnen Sie die Beobachtungen in drei Gruppen: was Sie mit Fass und Hefelager verbinden würden, was Sie der Frucht zuschreiben würden und was sich nicht sicher zuordnen lässt. Trennen Sie die Jahrgangsangaben von dem, was die Verkostung tatsächlich feststellt.

Die Lernfragen garantieren keine Verkostungsergebnisse. Trennen Sie Erzeugerangaben von Ihren Beobachtungen.

Paul Hobbs Chardonnay Russian River Valley 2020