Paul Hobbs

この背景を知ると、何がわかる？

ポール・ホブスは1991年にワイナリーを設立し、最初のリリースは購入したブドウから造られました。拠点はソノマ郡のセバストポルです。この2020年のシャルドネは、複数の畑と向きのブドウから造られ、土壌の多くは風化した砂岩由来（ゴールドリッジ統、褐色の砂壌土、砂質粘土など）です。

掲載ワインと結びつけて読む

2020年は冬が乾燥し、夏には熱波が続いたうえ8月中旬には落雷を伴う嵐もあり、収穫の開始は平年より2週間早まりました（収穫は9月3日〜21日）。ブドウは夜間に手摘みし、房ごと圧搾、野生酵母で樽発酵させたあと、フレンチオーク樽（新樽36%）で澱とともに10か月熟成し、定期的にバトナージュを行っています。これは一つの年の醸造の事実であり、それだけで味わいが決まるわけではありません。

この一本のレビューで確かめること

レビューを開き、観察を「樽や澱の作業と結びつけられるもの」「果実に由来すると考えられるもの」「どちらとも言い切れないもの」の三つに分けてみましょう。その年の天候の情報と、レビューが実際に述べていることは分けて扱います。

学習の問いは特定の味わいを保証するものではありません。生産者の公開情報と自分の観察を区別してください。

Paul Hobbs Chardonnay Russian River Valley 2020