Maison Media
更新日 · 2026年9月9日
パッツ・アンド・ホールは1988年に設立されたカリフォルニアを代表するシャルドネとピノ・ノワールの名手です。冷涼なソノマ・コーストの銘醸畑からブドウを厳選し、全房圧搾や野生酵母による樽発酵、フレンチオーク熟成を用いて、冷涼な気候由来の引き締まった酸とカリフォルニアらしい豊かな果実味を見事に融合させています。
この銘柄・年代について、Maison Apéroに保存されたレビューです。
パッツ・アンド・ホールは1988年に設立されたカリフォルニアを代表するシャルドネとピノ・ノワールの名手です。冷涼なソノマ・コーストの銘醸畑からブドウを厳選し、全房圧搾や野生酵母による樽発酵、フレンチオーク熟成を用いて、冷涼な気候由来の引き締まった酸とカリフォルニアらしい豊かな果実味を見事に融合させています。
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緑色系果実, 柑橘類, 核果類
酵母・澱, マロラクティック, オーク
✓ バランス, ✓ 余韻の長さ, ✓ 強度, ✓ 複雑性
香りは3分類合計で最大8つ、味わいの風味は4〜5つを目安に記載します。根拠のあるもののみを挙げ、香りの不在は個数に数えません。赤チェックの数は得点ではありません。
洋ナシや黄リンゴ、レモンの果実香に、樽由来のトーストやバニラ、澱由来のブリオッシュ香が調和しています。高いアルコールと厚みのあるボディを、冷涼なソノマ・コースト由来の伸びやかな酸が的確に支え、長い余韻へと導きます。
このワインは「今飲んでもよいが、さらなる熟成の可能性がある」状態です。豊かな果実味と木樽の風味が現時点でも楽しめますが、しっかりとした酸と凝縮感があるため、今後3〜5年間の熟成によってナッツや蜂蜜などの複雑味を深めるポテンシャルを備えています。提供温度は10〜12℃が最適で、デカンタージュは不要ですが、大ぶりのグラスで空気になじませることで芳醇な香りがより一層開きます。料理はローストチキンやホタテのバターソテー、甲殻類のクリーム煮と見事に調和します。 品質は極めて良好と評価されます。香りと味わいの強度はともに「やや高め」で美しく調和しており、完熟した果実のボリューム感、木樽のロースト感、そして冷涼地由来の引き締まった酸が見事な調和を保っています。複雑で豊かな風味が持続する長い余韻も備えており、気候と巧みな醸造技術が反映された完成度の高い仕上がりです。
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Maison Apéroは複数段階の検証を行っています。このテイスティングレビューは、ワイン情報と分析データに基づくデータドリブンの参考情報です。実際の香り、味わい、状態はボトル、保管、提供条件や個人の知覚によって異なるため、最終的な評価ではありません。
この銘柄・年代について、Maison Apéroに保存されたレビューです。
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香りは3分類合計で最大8つ、味わいの風味は4〜5つを目安に記載します。根拠のあるもののみを挙げ、香りの不在は個数に数えません。赤チェックの数は得点ではありません。
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