Champagne: una deroga limitata alla regola del 13% di alcol totale
Dal 29 ottobre 2026 alcuni Champagne con tiraggio nel 2027 possono superare il 13% di alcol totale dopo la seconda fermentazione. La deroga riguarda assemblaggi di vini del 2026 non arricchiti con vini arricchiti di vendemmie precedenti.
Il decreto è stato firmato il 22 ottobre e pubblicato il 28 ottobre 2026. Risponde alle ondate di calore e alla siccità eccezionale dell’estate, che hanno portato a uve con titoli alcolometrici potenziali particolarmente elevati.
I produttori devono registrare volume, titolo alcolometrico ed eventuale tasso di arricchimento di ogni recipiente impiegato nell’assemblaggio. Non aumenta il limite per tutti gli Champagne e non fissa un nuovo tetto del 15%. L’orario indicato è quello del servizio TF1 Info / AFP, non un orario preciso di pubblicazione del testo giuridico.
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