Champagne : une dérogation limitée à la règle des 13% d’alcool total
Depuis le 29 octobre 2026, certains champagnes tirés en 2027 peuvent dépasser 13% d’alcool total après prise de mousse. La dérogation vise les assemblages de vins de 2026 non enrichis et de vins enrichis de récoltes antérieures.
L’arrêté a été signé le 22 octobre et publié le 28 octobre 2026. Il répond aux épisodes de canicule et à la sécheresse exceptionnelle de l’été, qui ont donné des raisins aux titres alcoométriques potentiels particulièrement élevés.
Les élaborateurs doivent consigner le volume, le titre alcoométrique et le taux d’enrichissement éventuel de chaque contenant entrant dans l’assemblage. La mesure ne relève pas le plafond pour tous les champagnes et ne fixe pas de nouveau seuil à 15%. L’heure indiquée est celle du reportage de TF1 Info / AFP, et non une heure précise de publication du texte juridique.
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