Der wichtige Hintergrund
Kanonkop ist ein Familienweingut in vierter Generation am Fuß des Simonsbergs in Stellenbosch; die ersten Weine unter eigenem Etikett, ein Cabernet Sauvignon und ein Pinotage, stammen aus dem Jahrgang 1973. Das Kadette-Etikett entstand Mitte der 1980er-Jahre als „Junior“-Linie, als neu gepflanzte Reben noch nicht als reif genug für das Hauptetikett galten.
Die Verbindung zu diesem Wein
Die Herkunft des 2024ers ist Stellenbosch – nehmen Sie also nicht an, dass die Trauben von den eigenen Simonsberg-Hängen des Guts stammen. Er verwendet Buschreben im Alter von 7 bis 40 Jahren, Gärung in offenen Betonbottichen mit maschinellem Unterstoßen und 12 Monate in französischen Barriques zweiter und dritter Belegung. Das veröffentlichte Profil verzeichnet hohen Alkohol, Säure, Tannin und Körper im Bereich mittel+ sowie rote Frucht, schwarze Frucht, Gewürz und Holz unter den Aromagruppen.
Mit der Verkostung üben
Trennen Sie in der Verkostung Tanninmenge und Tannintextur, und prüfen Sie, wie Säure und Frucht den hohen Alkohol ausbalancieren. Eine Holz-Aromagruppe verrät nicht, ob die Fässer neu oder gebraucht waren: Diese Angabe stammt aus dem Datenblatt, nicht aus dem Glas.
Die Lernfragen garantieren keine Verkostungsergebnisse. Trennen Sie Erzeugerangaben von Ihren Beobachtungen.
Quellen
- Kanonkop — Our StoryGeprüft am 2026-10-06
- Kanonkop — Paul SauerGeprüft am 2026-10-06
- Kanonkop — Kadette RangeGeprüft am 2026-10-06
- Kanonkop — Kadette Pinotage 2024 factsheet (PDF)Geprüft am 2026-10-06
