Der wichtige Hintergrund
Molinara ist eine ergänzende autochthone Sorte, die Frische und Geschmack beisteuert, mit bis zu 10 % der Cuvée. Pflichtsorten sind nur Corvina und Rondinella; weitere zugelassene rote Sorten, darunter Molinara, dürfen innerhalb festgelegter Grenzen hinzukommen.
Die Verbindung zu diesem Wein
Der Zonin Amarone della Valpolicella 2022 nennt Molinara nach Corvina und Rondinella, ohne Prozentangaben. Die Verkostung beschreibt daher die gesamte Cuvée; das strukturierte Profil verzeichnet mittlere Säure neben hohem Alkohol und vollem Körper.
Mit der Verkostung üben
Suchen Sie den Eintrag zur Säure und fragen Sie, was ein Anteil von höchstens 10 % neben hohem Alkohol und vollem Körper beitragen könnte. Halten Sie die Antwort als Frage fest, die Sie an anderen Weinen prüfen, nicht als Schlussfolgerung.
Dies sind Lernfragen, keine garantierten Verkostungsergebnisse. Unterscheiden Sie veröffentlichte Fakten von eigenen Beobachtungen.
Quellen
- Consorzio Tutela Vini Valpolicella — The varietiesGeprüft am 2026-10-06
- Disciplinare di produzione dei vini a DOC Valpolicella (Consorzio Tutela Vini Valpolicella)Geprüft am 2026-10-06
- Disciplinare di produzione Amarone della Valpolicella DOCG (Consorzio Tutela Vini Valpolicella, 2024)Geprüft am 2026-10-06
