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Amarone della Valpolicella

Italia: mapa con un marcador en ValpolicellaValpolicella y sus alrededores: mapa con un marcador
Valpolicella · ItaliaMapa: Maison Apéro, a partir de Natural Earth (dominio público)

Zonin Amarone della Valpolicella 2022 permite leer un vino de Valpolicella a través de su método: secar la uva antes de la fermentación.

El contexto que importa

La DOCG Amarone della Valpolicella se extiende por las colinas de la provincia de Verona, desde el lago de Garda hasta casi el límite con Vicenza, al abrigo de los montes Lessini, con viñedos que pueden alcanzar los 500 metros. El appassimento es obligatorio para el Amarone: la uva se dispone en una sola capa para que circule el aire y se seca durante varios meses en un secadero, el fruttaio.

Relacionarlo con este vino

En este sitio, el Zonin 2022 figura con Corvina, Rondinella y Molinara. Su perfil estructurado publicado lo registra como seco, de cuerpo pleno, con alcohol alto, acidez media y taninos medio+, y entre sus aromas incluye fruta seca / cocida junto a fruta roja, fruta negra, especias y roble. El secado es una norma para todo Amarone; el perfil describe esta botella concreta.

Practica con la reseña

Localiza en la reseña el nivel de dulzor y el aroma de fruta seca / cocida, y explica por qué un aroma de fruta pasificada no prueba dulzor. Después observa cómo la reseña compara el alcohol alto con la acidez media al juzgar el equilibrio.

Son preguntas para aprender, no resultados de cata garantizados. Distingue los datos publicados de tus propias observaciones.

Zonin Amarone della Valpolicella 2022

Fuentes

Diagramas de suelo y clima

Valpolicella: de la llanura del Adigio a los montes Lessini: Valpolicella, Afloramientos de basalto, Llanura del Adigio, Montes Lessini, Calizas margosas, Rocas calcáreo-dolomíticas, Clima continental o subcontinental, suavizado por el lago de Garda

Bloque diagrama esquemático, sin escala: arriba se ve el relieve y en la cara frontal un corte, coloreado según el tipo de suelo y de roca.

  • Valpolicella ocupa una franja de colinas de la provincia de Verona, del lago de Garda casi hasta el límite con la provincia de Vicenza, con los montes Lessini al norte; sus suelos proceden de formaciones calcáreo-dolomíticas, basaltos y depósitos morrénicos y fluviales.
  • La llanura del Adigio tiene suelos aluviales profundos, de textura gruesa y con abundantes piedras; en las colinas los suelos se forman sobre calizas margosas blancas y rosadas, el Biancone y la Scaglia Rossa, con afloramientos de basalto formados tras erupciones submarinas.
  • El lago de Garda suaviza tanto las mínimas de invierno como las máximas de verano; lejos del lago, los vientos fríos de los montes Lessini actúan con más fuerza. Los valles se abren en abanico desde la zona de Verona hacia el norte.

Fuentes

Valpolicella: lago, montañas y aire de ladera: El lago de Garda al oeste, Los montes Lessini al norte, Terrazas de ladera y ventilación → Viñedos

Entre el lago de Garda y los montes Lessini, los valles de Valpolicella gozan de un clima suave y ventilado que también favorece el secado de las uvas.

  • El lago de Garda al oeste — El lago modera las temperaturas y da a los valles occidentales un carácter más suave, casi mediterráneo.
  • Los montes Lessini al norte — Las montañas protegen los valles de los vientos fríos del norte.
  • Terrazas de ladera y ventilación — Los viñedos en laderas y terrazas de piedra seca (marogne) drenan y se ventilan bien; ese mismo aire seco favorece el appassimento de las uvas.

Fuentes

Vinos para explorar