Les repères utiles
La Rondinella est un cépage noir inscrit au registre national italien des variétés de vigne, et les règles de la Valpolicella l’imposent à hauteur de 5 à 30 % de l’assemblage. Elle est très résistante aux intempéries et aux maladies, et apporte couleur et saveur.
Faire le lien avec ce vin
Le Bertani Valpolicella 2024 est présenté avec Corvina Veronese et Rondinella ; le Zonin Amarone della Valpolicella 2022 y ajoute la Molinara. Plafonnée à 30 %, la Rondinella reste minoritaire dans les deux vins : aucune des dégustations ne la décrit isolément.
S’exercer avec la dégustation
La Rondinella est associée à la couleur : lisez les deux descriptions de l’aspect (le profil du Zonin relève un rubis profond). Avant de relier un écart à la Rondinella, listez ce qui distingue par ailleurs les deux vins.
Ces pistes servent à apprendre, sans garantir un arôme ou une saveur. Distinguez les faits publiés de vos observations.
Sources
- Italian Vitis Database — Rondinella: general informationConsulté le 2026-10-06
- Disciplinare di produzione dei vini a DOC Valpolicella (Consorzio Tutela Vini Valpolicella)Consulté le 2026-10-06
- Disciplinare di produzione Amarone della Valpolicella DOCG (Consorzio Tutela Vini Valpolicella, 2024)Consulté le 2026-10-06
- Consorzio Tutela Vini Valpolicella — The varietiesConsulté le 2026-10-06
