Les repères utiles
Corvina Veronese est le nom de référence du cépage, avec Corvina et Cruina parmi ses synonymes. Le cahier des charges de la DOC Valpolicella impose 45 à 95 % de Corvina Veronese, dont une partie peut être remplacée par le Corvinone, et 5 à 30 % de Rondinella.
Faire le lien avec ce vin
Le Bertani Valpolicella 2024 est présenté avec Corvina Veronese et Rondinella, les deux cépages obligatoires en Valpolicella. Sa description de l’aspect est ouverte à tous les lecteurs : c’est un bon point de départ. Le Zonin Amarone della Valpolicella 2022 du site mentionne le même cépage sous le nom de Corvina.
S’exercer avec la dégustation
Comparez la couleur décrite pour le Bertani au rubis profond relevé pour l’Amarone de Zonin. Avant d’attribuer un écart au cépage, notez que le type de vin, le producteur et le millésime diffèrent aussi.
Ces pistes servent à apprendre, sans garantir un arôme ou une saveur. Distinguez les faits publiés de vos observations.
Le même cépage a aussi une page sous un autre nom : Corvina
Sources
- Vitis International Variety Catalogue (VIVC) — Corvina Veronese, passport 2863Consulté le 2026-10-06
- Disciplinare di produzione dei vini a DOC Valpolicella (Consorzio Tutela Vini Valpolicella)Consulté le 2026-10-06
- Consorzio Tutela Vini Valpolicella — The varietiesConsulté le 2026-10-06
